Die kleine Fattoria Estense aus Modena arbeitet traditionell handwerklich. Die Basis für einen guten Aceto Balsamico ist Most. Hier überwacht der Meister noch selbst die Essigwerdung. Jeder Balsamico jeden Alters dieses Hauses verfügt über excellente Qualitäten. Das Familienunternehmen, das 1987 in Modena gegründet wurde, hat sich von Anfang an auf die Herstellung von edelstem Aceto Balsamico di Modena spezialisiert und mittlerweile eine Spitzenstellung bei den renommiertesten Unternehmen eingenommen.
Dunkle, glänzende braune Farbe, voller und samtiger Geschmack. Dieser Essig strahlt einen intensiven Balsamico-Duft von Holz und gekochtem Traubenmost aus. Im Laufe der Jahre, wird der reifende Balsamico in Holzfässern unterschiedlicher Holzarten gelagert und erhält dadurch sein unvergleichliches Aroma. Im Geschmack besticht er durch sein herrlichen süß-saueres Wechselspiel und seiner perfekten Aromatik, gepaart mit einer unvergleichbaren dickflüssigen, sirupartigen Konsistenz.
Ein wunderbarer Verfeinerer von Fleisch-Filets und Käse oder zu Eiscreme. Das Goldsiegel zeichnet die höchste Qualitäts-Stufe im Haus Estense aus.12 Jahre gelagert, ohne Zusatz von Zuckerkulör/Karamel.
Zutaten: konzentrierter Traubenmost, Weinessig, enthält Sulfite, 6% Weinessigsäure
